《支付宝》2021年蚂蚁庄园10月10日每日一题答案（2）

大家都知道《支付宝》蚂蚁庄园中的小课堂每天都会更新每日一题，答对了当天的题目就可以获得饲料进行投喂小鸡，但很多人都不知道每日一题的答案是什么？今日的每日一题已更新：做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择哪种酱油来上色？接下来牛特市场的小编就给大家带来了《支付宝》2021年蚂蚁庄园10月10日每日一题答案，一起来看看吧。

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《支付宝》2021年蚂蚁庄园10月10日每日一题答案

答题内容：做红烧肉等深色菜肴时，一般会选择哪种酱油来上色？

A、老抽

B、生抽

正确答案：A、老抽

答案解析：

老抽。如果你想炒蔬菜，可以用生抽;如果你想给肉上色，可以用老抽。生抽和老抽都是酱油，但用途不同。生抽其实是指直接酿造的酱油，色泽红褐色，比较纯净，色泽淡，口感新鲜。它常用于炒菜以提高蔬菜的新鲜度。

老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的一种浓抽，适用于提高肉类的色泽。老抽是烹饪中不可缺少的调味品。在菜肴中加入老抽可以改善口感，增加颜色。

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