《支付宝》2021年蚂蚁庄园10月11日每日一题答案（2）

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《支付宝》2021年蚂蚁庄园10月11日每日一题答案

答题内容：以下哪一种方法可以更好地防止削好的苹果变色?

A、淡盐水泡两三分钟

B、用纯净水冲一下

正确答案：A、淡盐水泡两三分钟

答案解析：

苹果含有一种叫做鞣酸的物质，当用铁刀削苹果皮时，这种物质与刀中的铁发生反应，形成茶色的鞣酸，覆盖在苹果表面，使苹果变成茶色。

如果剥完皮后不想马上吃，可以把它们切成小块，浸泡在盐水中，但这种方法会导致咸味和奇怪的味道。如果你不喜欢苹果的味道，你可以在削皮之前把苹果浸泡在盐水里，然后再去皮，以确保它们不会变成茶色。

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